L'insegnamento si prefigge di fornire delle competenze teoriche e pratiche sui processi industriali legati all’impiego di microorganismi (batteri, funghi, alghe) nel settore ambientale (es. biorisanamento di suoli e acque), farmaceutico (es: produzione di metaboliti di interesse farmaceutico quali antibiotci) ed industriale (es: processi biocatalitici , produzione di bigas). In particolare si valuteranno le fasi di processo (selezione degli organismi, ottimizzazione del processo, purificazione di eventuali metaboliti, etc) con esempi riguardanti differenti  processi biotecnologici . Più specificatamente, alla fine del corso lo studente sarà in grado di comprendere i processi biotecnologici coinvolti nei processi di biorisanamento ambientale e di produzione industriale e avrà a disposizione strumenti conoscitivi che potranno essere utilizzati per la messa a punto di nuovi processi e/o prodotti.