L'insegnamento si propone di fornire agli studenti e alla studentesse conoscenze approfondite sul rapporto uomo-ambiente del passato, utilizzando esempi tratti da collezioni museali, es. reperti bioarcheologici (antropologici, zooarcheologici, "microfossili" nel tartaro dentale). Saranno presi in considerazione aspetti delle scienze naturali e dell'archeologia per studiare argomenti chiave della storia umana come la salute e la malattia, la dieta, l'ecologia, le strategie di sussistenza e gli impatti ambientali nel passato. 

• MODULO B: OSTEOARCHEOLOGIA UMANA (Rosa Boano) [si terranno prima le lezioni del modulo B]
• MODULO A: ARCHEOLOGIA AMBIENTALE/Zooarcheologia (Beatrice Demarchi, Lisa Yeomans)